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最适宜的饮用温度
太冷的香槟尝起来较为生涩，太热则会使口味过于厚重。非年份香槟适合在8℃～10℃之间饮用，年份香槟则在10℃～12℃之间更好。为保证口感，新人需要向宴会的服务人员叮嘱，在饮用前半个小时将香槟瓶放入冰水混合的香槟冰桶中。
最适合的酒具
酒杯在品味香槟的过程中起着很重要的作用，细长形或郁金香形状的高脚杯是最完美的选择。其细长的杯身能使气泡迸发跳跃舞蹈，并且还有足够的空间使酒本身得到良好的呼吸，让它口味的复杂多样性发挥到极致。至于经常用来堆香槟塔的广口高脚杯，却只是为了营造气氛。当然，婚礼现场气氛才是最重要的。
最酷的开瓶方式
在婚礼的庆典上，人们都喜欢用摇晃后的“喷射”式开瓶法烘托气氛，但如果是一个完全西式的婚礼，把香槟作为饮用酒，这样的开瓶方式会使气泡与风味尽失，反而不很合适。如果只是气氛的一种道具，则需要注意另外的细节了。开瓶时，瓶塞一定要对着安全的地方，因为它的压力大概是车胎的3倍，一旦弹到人身上必定要淤青许久。一般酒保开香槟的方法是，先撕开蜡纸，以手按住瓶口，边转边开，当最后拔起时要一边让气散出，一边将瓶塞拉出。在婚礼上的饮法都比较豪迈，提气的就是“噗”的一声。
香槟的口味
香槟的口味分5个等级，糖度依次递增：Brut Extra Brut Sec Demi Sec 一般来说，佐餐时多选择Brut、Extra Brut这样甜度很低的香槟。而在婚礼的庆典上，如果只是单纯为了香槟塔而选择的话，可以选择糖度稍高的，比如拉菲丽丝白、澳洲威拿庄手摘威士连等都比较适合。如果是西式婚礼，就要与所准备的食物相匹配了。在葡萄类型方面，霞多丽中的白葡萄比例较高一些，带有浓郁的果香和蜂蜜香，最适合搭配海鲜或鱼类菜肴；含黑皮诺的香槟中红葡萄比例较高，带有莓果、干果味道和淡淡的熏香，可以搭配禽类、肉类菜肴；较甜的香槟则适合搭配甜点；粉红香槟由于口感丰厚强劲，与风味特殊的禽类甚至野禽菜肴，以及草莓、樱桃等红色果类和甜点比较匹配。
