喝奶有危险，选购饮用需谨慎！-福州便民网

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坏女孩走四方发表于:2011-04-12 1559人阅读6条回复鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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坏女孩走四方2011-04-12

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牛奶的营养价值很高，但是如果没有正确地去饮用，反而会事倍功半，甚至会对身体带来不良的影响。如何健康喝牛奶？

　　1.鲜奶搭配谷物吃

　　牛奶中富含大量的优质蛋白质和容易消化的乳脂肪，但是所含的碳水化合物却相对较少。如果早餐能够和富含碳水化合物的食物，如麦片、荞麦、馒头等一起食用，不仅能使优质蛋白质被节约下来用在组织更新恢复上，而且能提高谷物中蛋白质的生物价。同时由于谷物中的膳食纤维可增加牛奶在胃肠中的停留时间，使机体能更加完全地消化和吸收食物中的营养素，并且可以减少腹泻。

　　2.鲜奶温饮不煮沸

　　由于绝大多数亚洲人不能接受冷牛奶。因此，牛奶可以稍加热来饮用，但不要煮沸。因为煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏，营养价值降低，同时其中的乳糖会发生焦化，而焦化乳糖可诱发癌症。

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坏女孩走四方2011-04-12

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3.避免牛奶与茶水同饮

　　有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一习惯南方人多于北方人。其实这一饮用方法并不科学，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。

　　4.避免日光照射牛奶

　　鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏，因此存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。

　　5.避免用铜器加热牛奶

　　目前，铜在一些中高档食具中还有应用，如铜质火锅、铜质加热杯等。铜能加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失。

甘肃牛奶投毒案也许会让我们开始对牛奶产生消极的印象，不法商人和投毒者也会遭到大家谴责，同时，也告诫我们，选购牛奶要注意选购安全牛奶，喝牛奶要注意健康饮用。