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让孩子爱上米饭--寿司饭团(图 )

厨娘新手 发表于:2016-12-15 851人阅读10条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

本帖被 亲子小帮手 执行加亮操作(2016-12-16)
寿司饭团寿司饭团
寿司饭团寿司饭团

  做寿司说真的很简单,厨房小白都可以做到。

  个人觉得好米是关键。

  这次做寿司特地买了五常大米,很有粘性,做寿司米饭团正合适。

  寿司辅料可以根据自己的口味增减,

  而我就用身边现场的鱼肠、鸡蛋之类的。

  买寿司醋时候特别带了大根条回来试吃,

  其实就是我们小时候吃到现在的腌萝卜条,带着甜味。

  [寿司饭团]

  材料:五常大米一杯

  辅料:炒香黑白芝麻 大根条 鸡蛋一粒 鱼肠2根 黄瓜和胡萝卜适量

  调料:寿司醋一勺

  做法:

制作过程制作过程

  1、将大米洗净放入铁釜电饭煲,加入1.2倍的水量按煮饭键至熟

  2、稍微放温加入寿司醋和炒香的芝麻拌匀

  3、煮饭过程我们准备辅料-鸡蛋煎后切条,鱼肠也对切稍微煎下,黄瓜和胡萝卜切细条

  4、寿司帘上铺上保鲜膜(对折到帘子下面好拉伸)

  5、盖上米饭并且用勺子压实(勺子沾纯净水可以防粘)

  6、边缘留2公分的位置开始摆放上辅料

  7、卷起,借助帘子压紧定型,切时候刀也沾下纯净水可以防粘,然后撒点肉松营养更均衡了

  小叮咛:

  个人觉得做寿司米饭不能太硬,这个比例用水刚好。

  铺米饭时候如果太年可以沾点纯净水防粘。

  米饭卷时候要压实一些,这样切时候不容易散开。

  本文选自新浪博主舞之灵1027

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