本帖被 美食团—⒊3 执行加亮操作(2014-09-26)
|
-
0赞
-
0汗
-
0怒
-
金针菇炒肉（教程~）
嗯...
相当的简单...因为做过很多次，所以敢在做的时候拍照...
材料：
金针菇一盒
猪扒肉500g（瘦肉也行，看个人喜欢~）
维力炸酱
辅料：
蒜瓣3个
葱花
盐、鸡精、料酒、芝麻油、地瓜粉、生抽等
步骤1
金针菇洗净，对半切；蒜瓣切碎；
猪扒肉切条（先切片再切条）
步骤2：
在切好的肉条中加入少量鸡精、盐、料酒一点点、芝麻油，抓匀后再加入地瓜粉抓匀码味20分钟
步骤三：
锅里放多点儿油，5成热的时候下肉条，煎到两面变色（不可以太久，不然会变柴
）这个步骤除非是用不粘锅好些，不然容易黏住，还有炸的时候要小心，因为手会被油溅到疼....(我 就是这样。。。）外表变色就盛出来~~
步骤四
将多余的油倒出来，放入金针菇，多翻几下（不要加水，金针菇会出水的。。。
）等水煮开金针菇变色之后加入两小勺的炸酱放汤里头
（家里酱比较多...只有这个，没试过其他的，你们可以试试其他的行不行哦~~）
翻炒2下，放入肉肉君~和蒜头君~~
继续翻炒~收汁~加入少量的盐和鸡精（因为炸酱是有点咸味，所以不要加太多~）
最后！！
起锅撒葱花~~
PS:肉下去不要炒太久，不然会老掉变硬就不嫩了~~
因为金针菇多买了一盒，所以顺手也做了拌金针菇~~
ps：不好意思..做菜的时候手都不够用，所以拍得很渣.....轻拍哦~~
获得鲜花+1朵-
美食团—⒊31朵：哈哈 我也是用的鲜蔬精~~~~~~~~ 2014-09-26
-
2014-09-23 回复
谢谢~有些是有挑着拍的啦~