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土鸡汤的做法

妈咪土鸡 发表于:2017-04-14 1185人阅读1条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

土鸡汤的做法:
材料:现杀土鸡一只、香菇(根据自己的喜好放入适量)、姜一只,蒜四五瓣、枸杞一把、红枣四颗、料酒一袋,盐适量
做法:
1.鸡切块洗净,锅内放水烧开,下鸡煮一分钟绰水捞出鸡肉冲洗干净;
2.锅洗净,姜切片,蒜剥开,开火热锅倒一点点油,(一点点够了!鸡本身油多)。下姜蒜炒出香味后放入鸡肉,一起翻炒,一分钟左右倒料酒,我倒了挺多怕鸡肉腥,煮至沸腾;
3.香菇剪半备用。汤锅内放入水,还是按照个人喜好我不喜欢汤太油水放的比较多,还是不要放太少因为炖了汤变少的,放入香菇,将刚刚锅内的鸡肉一起倒入汤锅,放红枣,煮至沸腾转小火,盖锅盖慢慢炖;
4.一般我喜欢炖烂一点,这次土鸡炖了一个半小时,差不多了,土鸡肉质本身偏老,出锅前十分钟放入枸杞和盐,枸杞不能长时间炖噢,然后就是香喷喷的鸡汤啦

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