当前位置:福州便民网 福州论坛 > 福州美食 > 私家厨房
发新帖

蓬松酥脆惹人爱!15分钟轻松做出美味酥皮鳗鱼卷~

linhede 发表于:2018-04-08 469人阅读1条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

无论是中式的还是西式,各种酥皮点心总是让人欲罢不能!咬一口就掉渣的松脆口感,轻易地就被诱惑了~~~

今天呢,就要教给大家:酥皮鳗鱼的三种花样吃法~做法容易,酥皮烤的恰到好处,酥脆可口,内部鳗鱼馅软嫩腴滑,香味浓厚。是宴客或聚餐的好菜式哦!

酥皮鳗鱼

材料:鳗天下蒲烧鳗鱼,酥皮,鸡蛋,芝麻

1日式蒲鳗酥皮条

1、将鳗鱼提前解冻,切成8厘米左右的长条备用;

2、将酥皮切成比鳗鱼长一些的条(酥皮如果太硬可以稍微解冻一下再切);

3、把酥皮条卷在鳗鱼条上,中间需要留一些空;

4、在烤盘上垫上油纸,将酥皮卷一一排好,在酥皮卷上刷上蛋液,再撒上白芝麻;

5、烤箱预热180度烤15分钟左右至酥皮鼓起上色即可;

鳗鱼的长度都可根据自己喜欢调整,但酥皮的长度要比鳗鱼条长哦~

2鳗鱼千层酥

1、将鳗鱼提前解冻,切成3厘米左右的方块;

2、将酥皮切成7-8厘米的正方形,在切好的酥皮上划两个相对的L形,其中的两个对角是连着的(如图);

3、先将一个L形的角翻到对角,再把另一边也同样翻到另一边,形成一个中间低四周高的形状,把边边轻轻压紧;

4、在做好的酥上刷一层蛋液,将鳗鱼块放在中间;

5、烤箱预热,180度烤15分钟,至酥皮鼓起表面上色金黄即可;

3鳗鱼酥皮卷

将鳗鱼切块状,酥皮切成差不多宽度的长条,将鳗鱼卷起,刷上蛋液,撒上白芝麻,烤箱预热180度烤15分钟左右变金黄即可;

各家烤箱脾气不同,可根据上色程度调整火力和时间,但酥皮一定要在烤箱预热后放入哦~

外皮酥松香脆,内馅鲜嫩可口,可以作为主食,更可以当作下午茶点心,用它来招待客人,定会为你博来大片叫好声哦。

  • 0

  • 0

  • 0

回复 [ 共1条互动,1人参与 ]
返回列表页

快速回复

进入"高级回复"可批量传图,贴视频