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【小编探店】福州城吃三文鱼首选之地——『永辉鲑鱼工坊』

美食团—⒊3 发表于:2015-03-11 11418人阅读29条回复 鲜花+3 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

已被推荐至首页头条,奖励虾油50 本帖被 美食团—⒊3 执行加亮操作(2015-03-11)

三文鱼又称做鲑鱼,鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类,一直对日料情有独钟的我看到三文鱼眼睛会发亮,当然三文鱼生吃的营养价值最高,而且口感也最好,福州地理和海域的问题,新鲜的三文鱼很少吃到,常常吃到的都是一些冰冻空运来的,今天介绍的这家三文鱼可是鲜活的三文鱼现杀切片!


三文鱼新鲜不新鲜?①用手指按压鱼肉,如果会立刻弹起来表明三文鱼新鲜,如果按压后深深的痕迹弹不上来说明肉质不够新鲜。②鱼肉与脂肪浑然一体,不会分层。③新鲜三文鱼光泽鲜亮。另外,三文鱼与其它鱼类有一个很特殊的不同之处,三文鱼在彻底腐坏之前,基本不会散发腥臭味,所以靠气味来分辨三文鱼的新鲜程度并不很准确!


鲑鱼工坊厚厚的三文鱼16元/3片,鱼囊的价格稍微贵一些 20多元三片,不得不说口感确实特别好!

料好酱料也不能差!外这家的酱油全进口的,沾上点芥末在酱油内调着吃很好吃!


三文鱼厚度,宽度,长度都比普通的日料店里吃的爽!


寿司,16元4个,生、熟三文鱼2种,精致,好吃,便宜!


另外煎三文鱼片也很不错,点了两份,一份三十多元,挺大块的!


唯一不太满意的是他们的秋刀鱼,秋刀鱼的肚囊没处理,直接拿去煎的,所以吃到肚子的部位很苦!


地址:鳌峰洲大桥旁(台江万达附近)永辉精品超市内!


强烈推荐:三文鱼、手握寿司、芥末章鱼


注:店内生意很好,便利的地方在于这家店在超市里面,排队等候的时候可以去超市逛逛,等有位置了对方会打电话给你,也有保鲜包装的,可以外带!


我本土豪,打赏鲜花

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  • 皮皮47

    2015-03-11

    1
    16块~~我吃的起~~~
  • 加厚独家

    2015-03-11

    1
    原来还有这样的店啊
  • 阿寂

    2015-03-11

    1
    看起来好像很牛逼的样子~
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