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盘点:福州街头巷尾那些老字号的经典小吃店(你一定要知道~~~~)

美食团—⒊3 发表于:2016-04-21 39139人阅读44条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

已被推荐至便民首页头条,奖励虾油500 本帖被 美食团—⒊3 设置为精华(2016-04-22)

    这些都是福州的老字号,而且口碑一直都很不错的老店!如果你在福州5年以上,都没吃过这些店那真是OUT了,很多是老福州人推荐的。喜欢可收藏,外地来朋友也可以带他们去试试。有的虽然环境不太好,但吃的往往就是那种味道……


福信鱼丸

    交通路福信鱼丸。这家店的前身,是当年鼎鼎大名的茶亭路口老字号,那是不少老福州心里最好的鱼丸店。鱼皮蛮特色的,去的晚,一般吃不到。鱼汤比鱼丸好,粉少肉实,吃起来有点Q。汤头比一般鱼丸店浓厚,好喝。鱼丸鱼汤价格都在6元(这五年来只涨价1块钱) ,有堂食有外带,生意很好。

地址:交通路和八一七路交叉口


聂记烧鸭

聂记粤菜馆以烤鸭闻名,已经是福州老店了,刚到福州没多久一个福州的老朋友就带我买过一次

一只鸭子大约50多元 称重的,鸭子皮油滋滋的 肉质非常嫩!!酥软的连骨头都可以嚼碎了吃 很香哦~

一次打包可以要半只 大约30块钱的样子 ,当然也可以在店里吃,不过小店生意太好了 经常满座 

老板娘每次都数钱数的满头是汗~ 

一边数钱还一边跟切鸭的师傅喊:“烤鸭半只打包~~~ 叉烧10块钱~~~ 2号桌再来一份烤鸭…………”

生意这么好~就是不开分店~~~~ 喜欢吃烤鸭的这家店强烈推荐!!!!  

地址: 鼓楼区鼓西路84号(新民路口)

没牙伯花生汤

    @蓝鱼牙医:时不时的都要过来榕城古街背后的老药洲街,来这里吃吃回忆里的【没牙伯花生汤】,虽然不是很奢华的小餐馆,甚至略显简陋,虽然不是很土豪的价格,甚至略显低廉,但是作为福州本土的老甜品店,能够开上这么多年时至今日依然吸引着许多人前往,实属难得,真的,你要是没吃过这家【没牙伯花生汤】,你还真不好意思跟人说你去过老药洲街。



安平依杰拌粉干

       这家是最早且最正宗的粉干店,开业几十年。据说其他的安平拌粉干都是这家的洗碗工捞面工偷学后开的,生意火爆,猪油拌的粉干是必点的。

        @Free_Astroboy:这家店最大特色是鲜捞,用的是早市第一手的海蛎花蛤蛏鱿鱼,所以海鲜汤汤头是别家无法复制的,也是受到当地居民几代人的喜欢。店内的招牌拌粉干,只放有虾油猪油和味精,猪油让粉干变得爽滑、虾油增添了粉干的咸香。不过也许你会挑剔味精怎么这么多,挑去即可。另一大特色也就只有这家的老饕才知道了吧:一碗拌粉干搭配一碗汤,这里可以是猪肝汤罗汉汤肉燕汤,也可以是花蛤汤鱿鱼汤。黄金的组合给你满满的幸福感!

地址: 台江区 达江路大同路(公安局对面)

兵俤粉干

    福州传统粉干中,咸鱼的地位更是不可撼动,判断是否正宗福州粉干的标志就是有没有加咸鱼干。这是福州少有的一家24小时营业的粉干店,店里环境真是不能差到再差了,但是翻台率依旧很高!很多人说这里的卤味比粉干好吃,但是光吃卤味又觉得少了什么,所以来这里要上一盘卤味和一碗咸鱼粉干是必点的! 隔壁就是没牙伯,吃完可以到对面喝一碗甜汤。


地址: 台江区 老药洲街(没牙花生汤对面)

老鸭汤面馆

     我不得不说这家店真心是离市中心太远了,靠近鼓山导航的话位置还算好找,晚上7点多来店里的鸭翅、鸭胗都卖光了,只能吃鸭肉了。生意挺好的,客人一坐下来菜单都不看“老板来一碗10块钱粉干,10块钱鸭肉”。

       @瑕:经营了好多年的老店,鸭杂粉干10元一碗,份量好足,加入了鸭露,汤底非常鲜美,鸭肉也是10元一大盘,在如今物价飞涨的时代,还能有如此价廉味美的不多了,饭点的时候生意非常好,虾油、蒜头酱、鸭露,这是一家有着地道的虎纠风味的老店。


地址:老鸭汤面馆,位于福光南路和前屿东路交叉路口,和谐大酒店附近 


久久元宵

     吃过福州多家元宵店唯独这家深的我爱,馅料的紧实度,皮子的厚度,咸淡度都恰到好处。近年来重装过,环境比其他家舒适、干净许多,但是价格依旧很便宜5,6块钱一碗,有元宵、糍粑、丸子、汤圆、粉干。

地址:台江区延平路8号店面福四中附近。

三保元宵

如果不嫌弃店面的环境,这家店的元宵也做的很不错!不过难找了一些,在文化宫后面的小街上。一到元宵节,这家店也是排长队的。。

@木大仙推荐:
三保元宵,在洋中路和奋斗市场交界的位置,传统名店,坚持手工包制。肉馅元宵,花生汤圆,都很美味。糯米糍口感也不错,外面的裹粉稍微淡了点。店里的另外一个招牌就是饺子,尤其是笋干馅的水饺,很赞!

百年老字号依嫩猪血捞化

     这家小店开在路边非常不起眼,门店就一个走廊大小,@羊草娃娃:猪血捞化,此乃本店精品,看店名就知道啦,所以,你懂得,经济实惠给力,铁碗装盛的猪血化,浓郁的私家汤底,切片猪血块,细葱,以及筋斗的捞化,正宗虾油味,刚出锅,香气袅袅,热气腾腾,令食客食欲大增。

      据传依嫩猪血化的鼻祖,十几岁就挑着担子,四处吆喝,售卖自制的猪血化,食客大老远都能闻见担子里,猪血化的香气,很令人怀念,直到上世纪八十年代,才开了店面,迎接八方客,如今已经传到了孙子辈,广受好评,成为传统风味美食之一。 

地址:台江区 群众路89号市体育馆对面

百年老字号林依嫩名牌猪血化

     这家店应该很多人都不会陌生,习大 大前些年来福州专门到这家店吃过。

@毒龙吐珠:福州特色的猪血化.浇头是猪血,汤是酱汤,香气浓郁,是传统的福州小吃.最有名的就是林依嫩猪血化了,老店开在台江学军路,仓山上渡永辉向南台小学方向走进去右手边有一分店.这家的猪血化做法比较传统.猪下水如大肠等,是用滚水长时间煮熟的,不像其他地方,有的是用食用碱泡洗的,那还算正常,说得过去.有的则是用漂白粉甚至用福尔马林来浸泡,泡出来的东西白白亮亮,长期吃会得道成仙.

地址: 台江区 学军路102号

福屿鲜捞

    @羊草娃娃:捞化吃来吃去无非就是那么几种配料,福屿捞化却那么受欢迎是因为其性价比极高,有网友甚至将其封为"福州捞化性价比之王"。人均20绝对吃得心满意足,他家配料十分丰富,数了一下居然有二三十种,除了常见的海鲜和动物内脏以外,还有店家自己卤的一些配菜。强烈推荐他们家的卤猪头肉和卤小肠,不但入味,而且脆爽有嚼劲!汤头和拌菜里面加了很多蒜头油,吃起来除了鲜美还有一股香味!去福屿吃捞化不妨也叫上几个拌菜,推荐拌大肠头、拌海蜊、拌白菜心和拌花菜。

地址:黎明商圈福屿路与福二路交叉口。


依强牛肉店

       @万里姐:依强牛肉店 福州老字号牛肉店之一 ,招牌的牛排 22元一份的价格,在小吃店里不多见。。但是分量却实在。牛排夹在牛排肉之间的筋也带有嚼劲不会太软 更不会咬不开吞不下,用筷子就可以让它“骨肉”分离

汤看过去就很清淡,但实际上喝起来会发现牛肉味都已经充分融合在汤里。真心好喝~~~推荐!!!!

        炖牛筋也很是推荐,仅仅从炖罐上就能看得出这家店是有些年头了的吧。牛筋的口感也非常好,咬下去你可以清晰地感觉自己撕开一层层厚厚的筋!完全不用担心会塞牙..牛脚筋不是烂烂的口感。我吃到的是脆脆的!汤头加了不少虾油 做法很福州~建议大家可以试试~

地址:台江区达道路68号亚细亚家具城对面


孝宝酱鸭

@咸鱼的行摄生活【福州酱鸭正传--鼓楼区孝宝酱鸭】苏苏酱鸭已成往事,我们只能珍惜现存的;说说#孝宝酱鸭#,最早的店址在鼓屏路屏山车站背后,农业厅门口,老福州人习惯称它为“农业厅卤味”,后来陆续又在冶山路、福飞南路开了分店,现在仅存冶山路一家。

这家的卤味更像是福鼎卤味,口味香甜,有吃零食的感觉……这家店在各大论坛、微博都很少有人推荐,不过来吃的都是老顾客了,小编第一次推荐!很好吃!福州人会喜欢哒~(感谢@咸鱼 的图)



同利肉燕

     @羊草娃娃:同利肉燕老铺创始于清光绪二年(一八七六年),至今已传承五代,历经三朝,是福州一家创业一百二十多年制售燕皮的“中华老字号”。听已执掌“同利”的陈君凡说,他的父亲,第三代传人陈存谈,现年七十多岁,是从十二岁时开始打制燕皮,至今已有六十多年。

        在福州僻街小巷,听到一串有节奏的“嗒、嗒”之声,循声而去,就可寻及燕皮店。不过,要买正宗上好的燕皮,还得到福州南后街澳门路3号的同利肉燕老铺,正所谓“百年同利,中华燕皮”。

连江回头客锅边

   福州人有个传统的习俗,就是立夏要吃锅边!我来推荐一下好吃的锅边店给大家,就是这家庆城路上的回头客连江锅边店,有5块的,8块的,10块的~15块的,首先汤头做的不错,料也挺足,锅边不碎,大块大块的,全部是一碗碗现煮的。

地址:鼓楼区庆城路上,省立医院后面那条街。


台江忠惠饮食小吃店

    @毒龙吐珠:这家台江忠惠是老福州人喜欢的老店了,店铺面积不大,福州人常说要吃小吃必定得去台江,像这样的老福州的小店基本也都在这一代了, 别看店铺小 人气挺旺。 大中午的盯着太阳坐在外面吃饭的人也不少。


    他白天开张,傍晚就打烊。如果只是吃点心,建议尝一尝这家的捞面。猪头骨熬的汤,浇在捞过的油面上,除葱花外,再没有其他的佐料,清清爽爽非常正点,也是传统福州味!不怕内脏的人可以试试打成结的卤鸭肠。

地址:台江安平机电城对面,玉环路上


盛记炖品

    说到盛记,个人还是觉得学军路的老店不太推荐,太油腻!而且环境条件实在是查,大马路上摆着十几碗拌面,灰尘扑扑!不过这家的西二环黎明永辉旁的盛记到是做的很清楚!品种多,分量和价格都实在,卫生也干净。值得推荐。

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