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蟹逅金冬,这里有福州高逼格的活蟹盛宴!

gqistx 发表于:2016-11-30 1546人阅读27条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

本帖被 美食小帮手 设置为精华(2016-12-01)

又到了螃蟹黄多油满之时,说起螃蟹,脑海里就浮现出鲜美的蟹肉和肥美的膏汁。这不,福州新开了一家日式的蟹物料理,作为资深蟹控的小G,当然要第一时间去拔草了!!

这家一和蟹作,位于仓山区建新中路886号辰庭院温泉酒店内,主打的是红毛蟹、帝王蟹和雪蟹,还未进入店内就看到一只大大的红彤彤的螃蟹,这种模型摆放在门口,让吃货进店就有一种迫不及待想要点大螃蟹的欲望了,海鲜池位于左手边,接着就是日料师傅的工作区了,大厨们都在各显身手呢!

整个店以日式风格为主,服务员态度也非常的好,还在门口时已有服务员主动出来拉门;还未离开,就有服务员主动来拉门,店里面印象最深刻的莫过于身着和服、脚踩木屐的服务员,仿佛间就像是滞留在日本本土用餐的感觉。店内精致典雅,但又不乏时尚感,总体设计的蛮不错的,尤其时日式的榻榻米包厢,还有美丽风景可看哦!

蟹肉沙拉,都说了这是一家以蟹肉为主打的日料店,当然要尝尝他们家的特色了,这道蟹肉沙拉就是在沙拉里面加入了蟹肉,除此之外还有西瓜、黄瓜、玉米、生菜等,配料还是蛮丰富的,撒上酱汁,酸爽开胃!

什锦刺身拼盘,吃完了沙拉就该尝尝这道刺身拼盘,刺身非常的鲜美,还配的有芥末,常蘸的是日本酱油配芥末。不过我个人是比较喜欢蘸下面配给蟹肉的萝卜泥柚子醋,这种吃法推荐给不太喜欢芥末的亲们。

炭烤青花鱼,哇~好大的一直青花鱼!这也是日料店中最为常见的烤物啦,皮微微酥,肉紧实,撒上柠檬水会更好吃些哦!

蟹肉蒸蛋,这道是众吃货一致好评的。满满的蟹丝,一口下肚,满足的不要不要的,三下五除二就被消灭的一干二净,必须推荐!

下面这是一道大菜,超震撼超诱人的螃蟹火锅,好多好多的步骤,最后吃的暖暖的。店家采用特制的纸来做火锅的器皿,据说可以耐高温3个多小时的。先把已经被大卸八块的雪蟹放进纸火锅了,煮好就可以吃了,蟹好大,所以吃起来也非常的方便,细细用筷子挑剔,蘸醋蒜以食之,香气四溢哦!吃完了蟹肉就该涮蔬菜拼盘了,荤素搭配,营养好生活哈!最后就是暖胃的名物蟹锅泡饭,微微硬的米粒,混合着蟹丝,还要海苔,好好吃哈!

霜降牛肉蒸笼,看名字就知道这是一道牛肉料理,而且还是蒸出来的美味。这个牛肉是上桌后在食客面前蒸熟的,美味转瞬及至。配的酱料也很棒,吃法是用肉夹菜再蘸酱哦!

青竹雪蟹酥皮,这个最有特色的地方应该就是竹筒做容器,最上面是金黄色的酥皮,可以把酥皮敲下去,融入下面的汤汁中,也可以揭开单独吃,下面的海鲜汤带着浓浓的奶油味,好像还有块状的香菇,整体口感不错。

炭烤雪蟹,这个应该也是他们家的主打啦,还没去之前就在微博上看到好多人推荐看他们家的雪蟹腿,好大只,轻轻松松就可以挖到大块头的蟹肉,真是细腻好滋味,推荐!

雪蟹木炭焗蟹宝,颜值美美的一道焗物,最上面是蟹肉丝,紧接着是一层恰到好处的芝士和雪蟹,很好吃的!

豆腐自家治,这算是一道特色菜吧,就是很常见的豆腐,也是当着食客的面煮熟的,烹饪器具倒是很有特色,煮好之后有点像很粘稠的豆花,可根据食客的需要做成甜的和咸的。

寿司拼盘,一共点了两盘寿司,都是师傅现做的,食材也都非常非常的新鲜,几颗下肚既可以吃饱了。

抹茶冰淇淋,吃完说有的大菜小菜,最后在来一份抹茶冰淇淋就完美了,抹茶是新鲜现调的,抹茶味很正宗,冰淇淋也很好吃,吃的时候一定要快些,不然很容易就化成抹茶味的汤水了!

小G结语:一和蟹作,蛮不错的一家高逼格日式蟹料店。深海活蟹的肉质饱满而鲜美,环境优雅舒适,服务员态度也很好,推荐必点菜:螃蟹火锅、炭烤雪蟹和抹茶冰淇淋。饮品推荐:草莓牛奶。

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