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【外婆炖品】短文召集活动开始啦！

美食小帮手 发表于:2012-05-28 11227人阅读23条回复 鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

楼主 [只看楼主]
本帖被 fzbmadmin 从 福州美食 移动到本区(2013-07-31)

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    2012-05-28

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    沙发 [复制楼层]
    简要来说是古老的虾油味
    具体流程：用小草碗盛着热气腾腾的米饭，带着原味，带着热腾腾的香气，对传统餐饮文化的一种保留和承传。
    相传，饭袋在客家地区有着多年的历史，妇人们一大早便把米放在用席草编织而成的草包中，裹紧后放入水中煮熟，米吸收了水份后自然膨胀，草包顿时鼓了起来。
    家里的男人便把这煮好的草包饭袋挂在腰间上山砍柴干活去，到了中午时分，男人休息之时可以喝着潭水，烤些鱼鸟的食物，拌着饭袋的饭来食，十分滋味。在困难时期，人们食的以粥水为主，饭袋也只是专门为孕妇而设，家人吃粥，孕妇食饭，是当时典型的生活写照。
    时至今日，草包饭除了保有传统以外，更多的期待进入群众市场，被更多人所熟知，被更多人所了解，舌尖上的味蕾，农家的味道，淳朴，真实，如同删减细水长流，鸟鸣声声，有些菜肴不华丽确诊是淳朴，吃过便难以忘记。
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    2012-05-29

    粉丝: 虾油: 鲜花:

    板凳 [复制楼层]
    是这样子参加吗
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    2012-05-30

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    地板 [复制楼层]
    羊草娃娃:是这样子参加吗(2012-05-29 10:24)嬀/color]【外婆炖品】短文召集活动开始啦！

    嗯~对的
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    2012-05-31

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    4楼 [复制楼层]
    时至今日诸多传统美食被世人遗忘，取而代之西式美味大餐，其实淳朴民风，不但有着实惠的价位还有着传统的原味，纯手工制作，一点一点渗透进米香里，草编织的，相互交织，细密的程序，贴心的味道
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    2012-05-31

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    5楼 [复制楼层]
    这活动截止到什么时候呢
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    2012-05-31

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    6楼 [复制楼层]
    很喜欢外婆家炖品的小清新，小传统，尤其是他的米粉肉，搜罗网络材料，并询问老人，来集合小短文，描述草包饭的小故事，嘻嘻
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    2012-06-04

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    7楼 [复制楼层]
    期待结果早日公布，喜欢外婆家炖品的居家味道。
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    2012-06-07

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    8楼 [复制楼层]
    草包饭，其做法有二种，一：将米洗净后放在水中泡半个小时后将米捞起装在草包里，米只能装草包的容量的3份之2。然后放在蒸笼里蒸约40分钟就熟了，当你打开蒸笼盖子时，带草包原味的香味迎面扑来，顿时食欲大增，这种做法的草包饭当年在饭店里一份卖4分钱，2两半粮票。当年在饭店里的草包饭都是这种做法。二：净米冼净后装进草包的3份之2量，放进锅内煮，锅内放水相当于米高度二份之一，
    如果喜欢饭软一点或硬一点可适当调整水量。煮约二十分钟就熟了，这种做法一般在私人家中，饭店很少用这种做法。现在饭店里很少有卖草饭，草包饭是福州传统饮食文化的组成部分。在今天的城市里很少有人在自已家中做这草包饭了，但这种草包饭在农村还是保留下来。我希望福州特色饮食草包饭能得到传承和保留。
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    2012-06-07

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    9楼 [复制楼层]
    草包饭，让我想起童年时光。
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