说道邵武菜……嘻嘻嘻(*^__^*) ……小编应该最有发言权吧！ 从小吃到大呢~~~~

邵武属于福建北，邵武人很朴实、热情！靠山区，山美水美……哎呀人更美……哈哈哈

【米酒】

基本山区每年都会下雪，大的时候市区也会布满雪，近年来是少了，过年的时候会在郊区或者乡下下那么一两天！所以当地人吃辣抗寒、喝米酒、白酒的人很多！特别是老一辈的人！印象中爷爷奶奶每日都少不了白酒！奶奶和妈妈酿米酒也很厉害！小时候每次酿米酒的时候都有糯米团吃！因为米酒就是糯米制成，每次打开酒缸盖的时候，那股香气……真是醉人……虽然小编不喝酒~但是闻习惯了这股味道是越闻越香啊！米酒搁置越久，度数越高！记得老妈前几年弄了一小瓶5年多的酒娘给公公喝，公公和姨夫几个直叫好酒！结果醉了两天……米酒好入口，但是后劲来的大！来福州之后很少吃到家乡味了，这次的品鉴会和平古镇没想到也能尝到米酒……开心哇！

和平古镇的米酒是从邵武拿下来的，1年纯酿 不兑水的，入口香醇！温热之后喝更赞！不胜酒力的我也喝了满满一杯，喝完全身暖呼呼的！米酒不外卖，店内供不应求！@如昨同学念念不忘的把剩余的酒都打包走了 哈哈哈哈

2斤装75元！

【打糍粑】

糍粑是邵武人过年、过节时常吃的一种小吃、吃法有好几种！咸味：拌菜吃。甜味：沾芝麻白糖。还有一种是包着吃，就是我们常常说的包糍了！皮子也是糯米打出来的！像我们常常吃的白果，但是做法可是纯人工的喔！

和平古镇餐厅的师傅打糍粑画面…………哈哈哈！这可是力气活！

这次吃到的是甜味，有点像福州人冬至吃的“细”现场打出来的味道特别好！

【邵武炒瓜子】

别觉得不就是普通的瓜子吗！？哈哈 邵武人的餐厅，只要你去人家家里做客、在餐厅吃饭，桌子上，上桌前，都要嗑瓜子，而且是神速的，吃的很快吐的很圆！吃不完还要兜着走，这是当地风俗热情的待客之道！邵武炒瓜子用盐巴炒的，很香！但是比较容易上火！每次吃的都不停嘴！第二天要舌头起泡啦~~~

【腌萝卜干】

这个是也俺从小吃到大的小菜！记得小时候每年萝卜丰收的时候，奶奶都会专门拿一个有太阳的天气切萝卜丝~然后用自己编的竹盘暴晒几天，然后拿去腌制！场景印象很深刻，现在姨姨去南京之后每年都要回邵武叫俺老妈做一缸带到南京慢慢吃！这个腌制的时间可以长一些，放豆腐乳一起腌制！相当脆，相当开胃！辣辣的早上配稀饭很下胃口！吃完暖呼呼的~~~

【娜扎提】

包糍的另外一种，娜扎提是当地的地方话，这个也叫清明果，因为只有在每年的清明节的时候会吃到，但是现在城市里经常有人在卖所以想吃也很容易吃到了，来福州之后几乎没吃到，要吃的话要从老家带下来，和平古镇有卖哦！

别看这黑乎乎的怕似很脏，其实不是的，这个是天然的植物做成的！

鼠麴草：花含有木犀草素4'B－D萄糖甙等药用成分，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。

这玩意总是长在田边，菜地里，所以每年的春秋都会跟小伙伴们拎个篮子到田边采摘，只取头上最嫩的几片！所以很难采！采回来之后还要晒干，所以晒完之后只剩下一丢丢了！

娜扎提里面经常会包着熏肉干、香菇干、笋干、萝卜丝、豆腐干、豆芽菜等食材，切的碎碎的一起包在里面，可辣可不辣，和平古镇餐厅3元/个

【和平豆腐】

在邵武有个很有名的古镇——和平古镇，但是生活在邵武几十年，都不曾去过，只知道那里的红菇、豆腐很有名！

豆腐是特大块的石磨豆腐！小时候5毛钱一大块！够我下一碗粥的！在和平古镇餐厅就能吃到喔！这么一大份只要22元

【圆子汤】

一大盆，足够十个人填肚子！很爱吃这个，上回回老家，老妈煮了一次，LG足足吃了3大碗！但是这次做的略微差了些，应该放的材料没放齐，当时老板说要换掉不做这道菜的，因为今天材料没备齐！临时小编说想吃才加上去的！虽然不够正！但是家乡味足够了！26元一大盆哦！

【炒冬笋】

这个季节每家每户必备的一道菜，很新鲜，很清脆，纯天然的！必须到野外山上才能挖到！而且只有小小浅浅的头头冒出来，不仔细看压根看不到，有的经验老道的人会知道虽然没冒出头 也能挖到底下的笋！但有时候去了一整天都挖不到几根，所以足够珍贵了！38元一盘！

【萝卜丝炒老鼠干】

其实是田鼠、山鼠，田鼠和山鼠长期吃的东西有点不一样 ，所以辨别的时候看它的提醒和嘴巴，嘴巴特别尖的必定是野外的，前几年在邵武问的价格是一斤70多元，和平古镇餐厅卖这样一碗的价格58元,老鼠干是熏出来的，上桌后根本看不出来是老鼠干，吃起来像是熏兔肉，很香，常吃的做法是炒蒜苗辣椒荞头神马的！

也有地方吃法是老鼠干炒萝卜丝儿~这样一大盆料实在够足！可以吃上好多天

最爱老鼠腿

【南瓜煲】

绵绵甜甜的！很新鲜！22元，良心价！

【脚跟糍炒牛肉】

地方特产，脚跟糍也是一道当地的经典小吃，上学的时候每天早上都要来一份！加上浓浓的酱！1.5元就能吃的很饱了！炒牛肉又是菜桌上的做法，这里做的很地道，火候到位！好吃！！48元！

邵武脚跟糍

和平古镇脚跟糍炒牛肉

【稻花鱼又称和平鲤鱼】

因为地靠山区，所以常吃的淡水鱼，鲤鱼的常吃的一种！小时候吃的几乎是纯天然的，小池塘里的，老家的家门口的池塘里就养着很多鱼，小河里河水清澈见底，后来到福州比较少吃到了，和平古镇的食材全部是邵武运下来的，一天接一车的货！就是为了大家能够吃到地道的邵武美食！可见店家的用心

【炒河螺】

这里的河螺跟外面的不一样，壳儿颜色特别黑，肉够饱满！减掉河螺的底部之后很好吸出来！河螺炒辣椒是当地最受欢迎的一道菜，特别是夏天坐在小河边一口一个辣辣的河螺配上冰镇的啤酒吃起来不要太爽！做法很地道，肉也很新鲜！22元

【薯蛋汤】

山药蛋羹，不放任何淀粉，山药拍烂后鸡蛋打散煮汤，滑滑的，小时候就喜欢这样拌着饭吃！炒鸡稀饭……26元，女人可以多吃，美容！

【狗肉】

福州很少有餐厅吃这玩意吧！实在看着有点不忍心吃！但是不得不说这做法很诱人，辣椒干和陈皮干慢火炖出来的！妹子们都不敢吃，据说某人吃完一身汗，有人吃了大半！超级滋补啊！！！88元

【松毛菇】

市面很少见，这个是天然的，人工很难培育，炒辣椒很下饭！

28元

松毛菇的原样

【荞头炒咸肉】

澳星直叫好的下酒菜，下饭也很不错呢！38元

猪肉微微油炸之后回锅，比回锅肉瘦一些，香一些！加上荞头的味道！老一辈人最爱吃的一道下饭菜！

【小鱼干】

这真是辣到眼泪会掉下来！超级辣，也超级香！说会吃辣的人敢来挑战么？？

满满大碗 ，够吃上一个礼拜了！爷爷喜欢拿这个去下酒！坐上半天！聊天……就好这一口了！36元！

【爆炒小肠】

卖相不错吧！火候欠了一些，不够脆！要是大肠会更喜欢一些，据说是生意太好，大肠被预定光了！32元

【清炒小萝卜】

活动现场

PAZZA被辣到了~~哈哈哈哈~~~~~

认真看这表情~好深沉~~~~~~~~

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嘿嘿 我也是南平人  这家店还没去过 改天去看看

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