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肚子饿了千万不要进来（篇后有菜谱）～嗷嗷～

少年包青蛙 发表于:2007-03-06 3873人阅读85条回复 鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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    少年包青蛙2007-03-06

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    60楼 [复制楼层]
    　　啤酒鸭

    　　肚子饿了千万不要进来（篇后有菜谱）～嗷嗷～

    　　做法:

    　　1新鲜鸭一只.然后切块

    　　2先把一些花椒和八角炸香,放入姜然后炒鸭肉

    　　3鸭肉水快炒干时放入十三香和老抽.盐.这样不但可以上色.还可以增加鸭肉的香味

    　　4然后一罐啤酒再加入大蒜.中火慢慢焖~

    　　5闷到没水之后就可出锅了.

    　　这样做出来的鸭子不但不会腥还更好吃.

    　　也可以在快焖熟时可加少许青红辣椒或者灯笼椒.
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    少年包青蛙2007-03-06

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    61楼 [复制楼层]
    　　三味鸡翅

    　　肚子饿了千万不要进来（篇后有菜谱）～嗷嗷～

    　　其实就是3种味道的鸡翅

    　　１）可乐鸡翅 － 用半罐可乐，一大匙老抽腌３０分钟，煎熟即可。香嫩微甜，很好吃！

    　　（２）泰酱鸡翅 － 用泰国甜辣酱腌３０分钟，煎熟即可。甜酸香辣！

    　　（３）咖哩鸡翅 － 用微甜咖哩粉腌３０分钟，煎熟即可。香的不得了！
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    少年包青蛙2007-03-06

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    62楼 [复制楼层]
    　　红烧箩卜牛肉

    　　肚子饿了千万不要进来（篇后有菜谱）～嗷嗷～

    　　材料 ：（１）牛肉，牛筋各半斤，飞水烫去血水，切块；（２）箩卜切斜刀大块；（３）姜片，蒜粒，八角，花椒粒，

    　　（４）辣豆辩酱一大匙，酱油两大匙，糖少许，料酒少许；（５）葱丝

    　　做法 ：炖锅里注入４饭碗清水烧开后加入（１），（３）料以小火炖煮４５分钟；加入（２），（４）料再煮２０分钟至肉烂。起锅撒上葱丝即可。
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    少年包青蛙2007-03-06

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    63楼 [复制楼层]
    　　椰香海鲜

    　　肚子饿了千万不要进来（篇后有菜谱）～嗷嗷～

    　　材料 ：大虾（去壳留头尾，剔肠切双飞），鲜带子（切薄片），纽西兰青口，草菇，番薯（土豆）片，辣椒片。

    　　调味料 ：KORMA咖哩酱一包，椰子奶一杯，清水一杯。

    　　做法 ：土豆片入油锅炸至呈金黄色，捞起滤干。虾／带子／青口入滚水烫３０秒后捞起泡冰水，滤干备用。半大匙油烧热，入辣椒片，咖哩酱拌炒片刻，加椰子奶／清水／草菇烧开，待咖哩汁浓稠时放回虾／青口煮五分钟，最后放进带子片／土豆片拌均即可。
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    少年包青蛙2007-03-06

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    64楼 [复制楼层]
    　　泰国辣酱爆三鲜

    　　肚子饿了千万不要进来（篇后有菜谱）～嗷嗷～

    　　材料 ：大虾五只（去头／壳剔肠切双飞），小鲍鱼三只切片，纽西兰青口六只，草菇数朵，红／黄甜椒／辣椒／蒜切片，葱切段。

    　　调味料 ：泰国东阴功酱一大匙半，辣椒酱半大匙，蠔油半大匙，料酒一茶匙，酱油一茶匙，清水三大匙。

    　　做法 ：虾／鲍鱼片／青口／草菇入滚水烫３０秒后捞起泡冰水，滤干备用。一大匙油烧热，放进红／黄甜椒／辣椒／蒜／葱段爆香，加入所有调味料，放回虾／鲍鱼片／青口／草菇以旺火快速拌炒至酱汁收干即可。
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    少年包青蛙2007-03-06

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    65楼 [复制楼层]
    　　干烧咖哩牛仔骨

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    　　材料 ：牛仔骨三排切块（用少许盐／料酒／生粉腌２０分钟），青／红甜椒片，辣椒片，洋葱片，蒜片。

    　　调味料 ：印度KORMA咖哩酱一大匙半，高汤两大匙，椰奶两大匙。

    　　做法 ：四大匙油烧热，放入牛仔骨煎七分熟，捞起备用。锅里留一大匙油，入青／红甜椒片，辣椒片，洋葱片，蒜片炒香，加所有调味料，放回牛仔骨，拌均后焖煮至汁收干即可。
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    66楼 [复制楼层]
    　　酱爆牛肉丝

    　　肚子饿了千万不要进来（篇后有菜谱）～嗷嗷～

    　　材料 ：嫩牛肉切丝（以少许料酒／盐／太白粉稍腌，泡嫩油后捞起滤干备用），葱丝，青椒丝，笋丝，姜／蒜丝。

    　　调味料 ：辣豆辩酱半大匙，韩国红豆酱半大匙，料酒一大匙。

    　　做法 ：两大匙油烧热，放入葱丝，青椒丝，笋丝，姜／蒜丝爆香，放回牛肉丝，所有调味料以旺火快速翻炒３－４分钟即可。
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    67楼 [复制楼层]
    　　番茄虾仁

    　　肚子饿了千万不要进来（篇后有菜谱）～嗷嗷～

    　　材料 ：中虾１５只（去头壳剔肠切双飞，以少许太白粉／盐拌均置１０分钟），番茄两个切丁，姜３－４片，蒜蓉／姜蓉／辣椒末／葱花／洋葱丁各少许。

    　　调味料 ：番茄酱两大匙，糖一大匙，盐小半茶匙，橄榄油一大匙，料酒一大匙，清水两大匙，太白粉水少许。

    　　做法 ：半锅水加料酒／姜片烧开，放入虾仁烫１５秒后捞起滤干备用。

    　　一大匙油烧热，放蒜蓉／姜蓉／辣椒末／葱花／洋葱丁爆香，加入番茄丁，清水／糖／盐烧煮至融合，加入虾仁烧３－４分钟，用太白粉水勾芡即可。
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    68楼 [复制楼层]
    　　糟香红烧肉

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    　　材料 ：五花肉３００公克，纽西兰青口８－１０只，姜数片，八角一粒。

    　　调味料 ：红糟酱一大匙半，蜂蜜一大匙，酱油两茶匙，威士忌一大匙，料酒一大匙，味精少许，清水半杯。

    　　做法 ：纽西兰青口入滚水烫煮片刻后捞起泡冰水，滤干备用。

    　　五花肉切粗块，放入半锅清水里，加一大匙料酒，姜数片烧煮２０分钟后捞起以清水泡洗干净，滤干备用。

    　　红糟酱置碗里，加蜂蜜，酱油，威士忌，味精拌均，放入猪肉／八角／姜片充分拌均，用保鲜膜密封放入冰箱腌２－３小时。

    　　一大匙油烧热，放进五花肉及腌料，半杯清水烧开后转小火焖煮２０分钟后再转旺火烧至汤汁即将收干，加入青口拌炒均匀即可。
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    69楼 [复制楼层]
    　　川骄香辣鱼

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    　　材料 ：川骄＂香辣鱼味理＂半包，鲜鲳鱼两条，半肥瘦猪肉丝少许，豆腐一块（切厚片炸至金黄），葱段少许，味精少许。

    　　做法 ：两大匙油烧热，放入＂香辣鱼味理＂酱炒至香气四溢，放肉丝稍炒后加入三饭碗高汤烧开，加入鱼，豆腐，葱段，上盖焖煮７－８分钟即可，加味精调味即可。
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