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水果加热会不会破坏营养成分

bche 发表于:2018-06-07 278人阅读0条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

宝宝吃水果对身体有很多好处。然而冬天天气冷,水果吃起来很凉很不舒服,而且吃多了也不利于肠胃健康。许多家长会选择加热水果给宝宝吃。但是很多人担心加热水果会破坏自身营养。那么,水果加热后还有营养吗?冬天宝宝吃水果怎么加热最好呢?

 

一、水果加热后还有营养吗

水果加热后是否还有营养不能一概而论 这是由水果的“特性”决定的:维生素C“怕热”,一旦高温加热很容易破坏营养,这类的水果有比如草莓、柚子、猕猴桃等。而VC含量较少的苹果、香蕉、梨等,他们还有的矿物元素和膳食纤维,是不会因为加热杯破坏的,所以可以放心加热食用。另外,木瓜、芒果等水果含有大量的胡萝卜素,也可以加热食用。

 

二、宝宝这些时候吃水果最好加热

当天气较冷或感冒咳嗽时,宝宝最好不要吃平性或寒性水果。但是其中一些水果加热后变成温性或热性,对疾病的康复有帮助,比如红枣梨水。若宝宝消化功能较差,吃寒凉的水果会让肠胃蠕动变慢可致消化不良,引起腹泻或腹胀。水果加热后虽然会流失一部分维生素,但宝宝吃得很舒服,有利于肠胃健康。比如熟苹果、烤香蕉、熟梨等。

 

三、多少度水果最适合宝宝吃

最佳的喂食温度是人体的正常温度36-37℃。所以水果加热后,建议稍放凉至40℃以下再给宝宝吃。若是不冷却就喂,宝宝娇嫩的口腔皮肤容易被灼伤造成口腔溃疡。

 

四、冬天宝宝吃水果怎么加热最好

1、煮着吃: 水果煮熟后,含有的纤维软化,对肠胃刺激降低,很适合肠胃不好的宝宝。

推荐食谱:水果粥

1)食材: 如苹果、山楂、梨等等。

2)做法: 把这些水果洗干净,去核后切成小块;煮一锅粥,等粥快好时把水果倒进去;加入适量冰糖,煮至粥熟即可。

2、蒸着吃: 蒸着吃不仅不会伤胃,而且还有食疗的作用。

推荐食谱:川贝冰糖蒸梨

1)食材: 雪梨1个,川贝粉3克,冰糖适量。

2)做法: 把梨盖切下,挖出里面的内核;把梨放到碗里,然后隔水蒸10分钟;取出梨,放凉至温热,即可先喝汤再吃果肉。

3、烤着吃 推荐食谱:奶酱烤苹果

1)食材: 蛋黄2个,香蕉2根,新奇士橙1个,细砂糖25克,鲜奶油50克。

2)做法: 在蛋黄中加入10克细砂糖,然后打匀直至颜色发白为止;在鲜奶油中加入15克细砂糖打至五分发,然后把打好的蛋黄倒进去混合均匀;把香蕉和新奇士橙去皮后切成小片放在烤盘里,把调好的蛋黄酱淋在香蕉片和橙片上;把烤箱调至220度,把烤盘放入烤箱烤一刻钟即可。



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