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【孝周葱饼 “葱动”的惩罚】——为脉姐补图“孝周葱饼店”

寳児、 发表于:2011-10-21 5820人阅读31条回复 鲜花+30 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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  • 2011-10-21

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           永泰旅游资源相当丰富。从福州往永泰一路走下去,就有不少旅游点,比如兔耳山(属闽侯)、千江月、赤壁、青云山、天门山、姬岩等,既有秀美的山水景色,又有农家休闲游,更不乏一些文化气息。旅游过后,再去县城里转一圈,吃点好吃的,实在是一种享受。 (下个帖子咱就来点永泰美景  HOHO~~~ )



           从福州出发往永泰方向走,过了永泰收费站后大约500米,可以看到靠右边有两家葱饼店。我们此行的目的地是第一家——老字号孝周葱饼店。据了解,这家孝周葱饼店在这已经有三十多年的历史了,而做葱饼的技术也是从祖上传下来的,口味自成一套。

    特色:话说是绝对老字号,永泰第一好吃的葱饼! 0.7元/个
    地点:过了永泰收费站大约500米后,右边的第一家葱饼店就是了。





    [ 此帖被寳児、在2011-10-21 03:26重新编辑 ]
  • 2011-10-21

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           路边依次停着好几辆车看来都是过来买葱饼的,而步行过来买葱饼的人也是走了一拨又一拨。在排队等待买葱饼的时候,宝儿抽空仔细的偷窥了一下这家店。

           这家店并不大,几台风扇不停运作着,可能是因为店内空间小空气流动、散热,也可能是防止蝇虫 嘿嘿  这我猜的。不过看着里面的烤炉就知道室内肯定很暖和。O(∩_∩)O~ 店内中间是供走动的区域,而四周都属于“工作区”吧。店门口卖饼,里面那侧烤饼,两侧则是做饼。近两米的案台上,摆放着一大盆葱花,还有一盆腌制过的肉块。此时,店里的“老板”们正十分娴熟地捏皮、包馅、压饼,整个过程一气呵成。

           在门口的水槽边,见一位阿姨正端着箩筐清洗着什么,走上去看后问道,阿姨,这洗得是芝麻么? 呵呵  阿姨竟打趣到:“是白芝麻!”哈哈,可爱的阿姨~~~~









  • 2011-10-21

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    好吧,下面几层楼 我们就仔细看下这葱饼的烤制过程吧    ~\(≧▽≦)/~ 啦啦啦

    机器做好的面团  (脉姐的帖子里有图噢   嘿嘿)

    第一步就是捏皮啦,老板娘说,捏皮是做好葱饼的一个重要步骤,饼的面皮香不香,很关键的一点就是要看皮捏得好不好。当然,要想把皮捏好,没有三五年的功夫是很难做到的。



  • 2011-10-21

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    接着是包馅。 大盆的肉,大盆的葱,想到出炉后的葱饼,宝儿现在码着帖子口水都有点止不住了~~~~ 嘿嘿

  • 2011-10-21

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    压饼。包好的葱饼,压成了扁状,放在洒满了白芝麻的箩筐里排排坐~~~~

  • 2011-10-21

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    每个“岗位”上,老板们不停的重复着自己的工序,这些葱饼等待着如炉咯~~~~~期待ing`````


  • 2011-10-21

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    哈哈,这是烤炉里的葱饼,肚皮全都膨胀起来咯~~~~也就是我们见到刚出炉时那些灰常饱满的样子~~~ 吖! 口水ing······

    说到烤饼,不得不说说这烤炉。传统烤炉以大水缸制成,以炭火烘烤。传统手工,所以产量不高,食客多数都要等候,好在如今有鼓风机,也就等十来分钟时间。(嘿嘿,度娘帮我忙)

  • 2011-10-21

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    出炉咯~~~~  哈哈  刚出炉的永泰葱饼,走过路过不要错过咯~~~~~     诱惑  诱惑  绝对的诱惑啊~~~~

  • 2011-10-21

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           买了葱饼 上车后迫不及待的想要刚出炉的美味!这刚刚出炉的葱饼,其中带有芝麻的皮很脆的,酥酥的,吃的时候还可以听见“咔嚓咔嚓”的声音,而另一面的皮则很有嚼劲,而且是越嚼越香——芝麻香、葱花香、肉香以及淡淡的辣香,在口中充分融合后,顺着食道下肚,这时,你会发现全身的味觉神经都被打开了,那绝对是一种品尝到美味后的享受。再看看葱饼,你还可以看见绿油油的葱花,还有溢着汤汁的肉块~~~   嘿嘿,怎么样,够诱惑吧?吃完一个再来一个吧亲?~~~~~~  O(∩_∩)O·~~



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