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藏蜜 让消费者吃上纯净成熟原蜜

凝瑞贸易 发表于:2011-04-12 2173人阅读20条回复 鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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    2011-04-15

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    沙发 [复制楼层]
    喝蜂蜜小贴士::::大家喝蜂蜜的时候要注意,冲服时水温要保持在60度以下,因为过高的水温
    容易破坏蜂蜜的营养,而且不要用金属容器来盛蜂蜜,也会破坏蜂蜜营养成分,最好用瓷勺或
    木勺最好!



    蜂蜜是老少皆宜的天然营养食品，而市场上的蜂蜜五花八门，良莠不一。如何选购蜂蜜呢？我认为，蜂蜜分为没经加工的天然蜂蜜和经浓缩加工的蜂蜜，一般在商店或超市里出售的都是加工过是蜂蜜，大厂家或知名度高的厂家生产规范，不会使假，可以放心选购。而一些标为老年营养蜂蜜、儿童营养蜂蜜则要当心，还有一些价格特低的蜂蜜更不要去买。


    蜂蜜以蜜源不同而不同。优质的有洋槐蜜，椴树蜜，柃蜜，荔枝蜜，柑橘蜜等等。这些蜜的芳香，口感，色泽都讨人喜欢，出口很多，因而价格高。普通一些的蜂蜜如油菜蜜，枣花蜜，葵花蜜在这方面差一些，因而价格也低一些。但在营养价值方面却应当别论，不一定是价格高的就营养好，一般是差不多的，反而是有些在色香味不隹的蜂蜜在营养方面却非常优异。这里就不多说了。



    有的人买回去的蜂蜜不久便结晶了，以为是白糖粒子，怀疑是假蜜，或认为是变质了，就不敢食用了，其实这不是假蜜，也不是变质。蜂蜜结晶是正常的，反而假蜜不会结晶。蜂蜜在较低温度下（13度--14度）最容易结晶，温度超过40度后，已结晶的蜂蜜又会逐渐溶化。不同花种的蜂蜜其化学组成不一样，结晶的速度也不一样，一般说来，含葡萄糖较多的容易结晶，例如油菜蜜，葵花蜜。含果糖较多的不容易结晶。如洋槐蜜，枣花蜜。同一种蜂蜜结晶又因其含水量不同，结晶颗粒粗细也不同。一般来说，含水量低的结晶细腻，反之较粗。总之，蜂蜜结晶是正常的，不影响蜂蜜的质量，大可放心食用。



    有的人直接从蜂场去买蜂蜜，这就是没有经过加工的蜂蜜，在目前情况下，蜂农是不生产成熟蜂蜜的。什么是成熟蜂蜜呢？在温度15度时比重为1。401--1。443，也就是说，蜂蜜大约比水重百分之四十以上。为什么蜂农不生产成熟蜂蜜呢？因为蜂蜜成熟了蜜蜂会在装有蜂蜜的巢房上封上一层蜂蜡，以隔离空气防止变质。蜂农在取这些蜂蜜时就要用快刀割除蜡盖才能进行，工作量大大增加，而最主要的是由于要生产成熟蜂蜜，会减低蜂蜜产量，经我们试验，有2。5倍的差距。然而厂家收购价对于成熟和不成熟蜂蜜的价格差距很小，这就导致蜂农不愿意生产成熟蜂蜜了，久而久之，生产不成熟蜂蜜已在中国成了大气候，难以改变。那么厂家为什么愿收不成熟蜂蜜呢？因为中国的这些厂家有先进的蜂蜜浓缩设备，可以把含水量很高的波美度35度以下的蜂蜜浓缩到成熟蜂蜜的标准--波美度42度以上。我们不说有的厂家掺假，经过这样的加工，再好的先进技术也难保持百分之百天然蜂蜜的风味。这倒也成了中国特色。难怪出口到欧美日，价格总是上不去。



    不过直接到蜂场去买蜂蜜如果买到好蜜也是有的，蜂农实际上是很清楚的，那些蜂蜜浓度高，能买到波美度在四十度以上接近成熟蜂蜜就非常好了。它的风味就和成熟蜂蜜没有多少差别，你宁可多出些钱去买，也比超市里的蜂蜜好，只是保存时注意些就是了。蜂蜜浓度高低怎么样区分呢？简单方法是蘸一滴蜜提起，看能不能拉成丝，拉得越长越细说明浓度越高。这种蜂蜜没经加工，在温、湿度适宜时会发酵，在液体表面产生泡沫，越来越多，会溢出容器。同时味道也会变酸，轻度发酵蜂蜜可隔水加热到62。5度保持半个小时，除去表面泡沫，仍可食用，只是风味差些。如果买的量不大，放在冰箱里是不错的选择。



    另外注意的是，在许多城市的城郊结合部，往往有一些搭一个小帐篷，周围放上十几箱蜂箱在出售蜂产品，千万别去买，哪有这么小的蜂场在转地养蜂，放在没有蜜源的城里？你若胆大不妨去看看蜂箱里有多少只蜜蜂？他们出售的蜂产品不是假的，也就是质量得不到保存证的。



    蜂蜜,蜜蜂的主要食品之一.在蜜源丰富充足时,工蜂将采集回来的蜂蜜封盖储存于蜂巢中.蜜蜂刚采集回来的蜂蜜浓度并不高,经过巢中的温度蒸发出多余在水分(可以说是蜂蜜的浓缩,但现在市面上蜂蜜绝大部分都是通过机器设备浓缩的).自然成熟的蜂蜜这词我倒没听说.最好的蜜我认为是封盖的成熟蜜(设备浓缩过的蜂蜜的很多营养成分会因浓缩过程的高温而流失).封盖成熟悉的蜂蜜并不一定是黑的,蜂蜜的颜色一方面取决于蜜源植物,如乔麦蜜和龙眼蜜的颜色都很深(因含有较多的铁元素使得色泽偏深),而洋槐蜜的色泽却近乎透明,另一方面是取决浓度,浓度越高色泽越暗(即使同样的龙眼蜜雨季前后采集的颜色就不一样). 一、成熟蜂蜜成熟蜂蜜指的就是天然蜂蜜，蜜蜂采集花蜜酿制成天然蜂蜜前后大约需要5-10天，其过程主要经过两个方面的变化。(1)糖的化学变化：蜜蜂将自己唾液中的酶吐出来和花蜜混合，产生水解反应，使花蜜的双糖变成单糖，也就是说将花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖。(2)物理变化：就是经过蒸发的作用，使水分从平均含量为60%――65%降至17%――25%。蜜蜂中的采集蜂采集之植物花的蜜腺分泌的花蜜，将其吸入蜜囊中在蜂体分泌转化酶的作用下开始加工（主要是花蜜中的部分蔗糖结构分解成葡萄糖和果糖）。返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，由内勤蜂继续反复吞吐加工，在这期间内勤蜂又将其分泌多种转化酶混入花蜜中，使蜜中的蔗糖尽可能的转化为葡萄糖和果糖，同时箱内一些蜂则加强扇风、蒸发水分，促进蜜汁很快浓缩，最后将蜜汁贮存在巢房中，通过不断的分泌转化酶和扇风工作（这些多种酶类物质的注入可以促进人体消化吸收，是蜂蜜营养价值的体现），当蜜成熟贮满巢房时，蜜蜂再用蜡将蜜房封上盖，隔离空气防止蜂蜜变质，这就完成了从花蜜到天然成熟蜂蜜的整个过程。蜂农在采集成熟蜂蜜时，首先要用快刀割去蜜房上面的蜂蜡，将成熟了的蜂蜜摇出，再由生产厂家收集罐装形成商品，这就是天然蜂蜜整个加工生产过程。二、不成熟蜂蜜不成熟蜂蜜就是采集蜂采集的花蜜，经蜜囊的分泌的转化酶类物质加工后，返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，蜂农在蜜蜂没有对其充分加工后采集的蜂蜜（这时的蜜房还没有封上蜂蜡）。蜂农无需割除蜂蜡就能这些不成熟的蜂蜜采集，由生产厂家收购。由于这些不成熟蜂蜜水分含量很高，生产厂家必须要用蜂蜜浓缩设备进行浓缩脱水，使水分很高的波美度35度以下的不成熟蜂蜜浓缩到成熟蜂蜜的标准--波美度42度以上，再罐装形成商品，这也就是所谓的加工蜂蜜。三、不成熟蜂蜜（加工蜂蜜）和成熟蜂蜜（天然蜂蜜）相比较：1、  营养价值低由于不成熟蜂蜜没有经过蜂蜜的完整的加工过程，蜜蜂接触的机会就会减少，里面所含有的各种蜜蜂分泌的酶类物质会大大低于成熟蜂蜜，蔗糖含量会相对高于成熟蜂蜜，再加上现在有些厂家采取加温的方式脱水这就更加导致蜂蜜的营养价值降低了。2、  周期短产量高成熟蜂蜜需要5-10天后摇蜜，而不成熟蜂蜜两三天即摇蜜（国内有些地区蜂农当天就摇蜜）成熟蜂蜜采集工序相对复杂，不成熟蜂蜜采集容易，不成熟蜂蜜产量是成熟蜂蜜的2.5倍，相对生产成本低。3、  价格低廉由于不成熟蜂蜜的生产成本低，其价格要大大低于成熟蜂蜜的价格。目前国内不成熟蜂蜜加工成蜂蜜已在中国成了大气候，其主要原因是，天然蜂蜜和加工蜂蜜检测繁琐用户不宜识别；再者由于不成熟蜂蜜成本低、产量又高，厂家可以在价格相对较低的情况下利润不会降低；由于收购价格和采集工序的问题，导致蜂农不愿意生产成熟蜂蜜了。久而久之，生产难以改变。由于加工蜂蜜达不到天然蜂蜜的营养价，导致我国出口的蜂蜜在国际市场上是有名的“底质底价”，很多国家进口国内蜂蜜只是用于食品加工的工业用蜜 如何辨别蜂蜜的真伪？教你几招最简单的方法:1、闻蜂蜜的香气：一般来说，蜜香和花香是一致的。单花种蜜具有蜜源花种独特的气味；混合蜜具有花香气味；直接掺蔗糖的蜂蜜，花香味淡；掺入熬制的糖稀则有糖稀气味；掺入高果糖浆则基本没什么气味；发酵蜜则有酸味和酒精味；沉蜜的花香气味比较淡薄。2、“糖甜不如蜜甜”，蜂蜜中含有丰富的酸类，它赋予蜂蜜特有的风味，纯正的蜂蜜有其特殊的香味，入口绵软甜润，对咽喉有较轻微的刺激，且略喝完后带麻辣的感觉，后味长；掺糖的蜜虽甜，但有糖味，且后味短；掺果葡糖浆的蜜，入口不太甜，蜜味淡，甚至无蜜味。3、43波美度以下的没有任何加工蜂蜜，震动摇晃时易产生气泡，特别是夏天,剧烈摇晃时可把瓶子涨破,静放2-3小时后又恢复原状。这是因为蜂蜜采集的花蜜《主要成分为多糖》在转化成以单糖《葡萄糖和果糖》为主的蜂蜜的同时产生了过氧化氢，震动摇晃时它易分解为氧气缘故。它与发酵的蜂蜜区别：发酵的蜂蜜有较浓的酸味和酒精味。4、把少许的蜂蜜放在掌心，两手磨合一下，有触手感的多为假蜜，有柔滑感的多为真蜜。5、把少许的蜂蜜均匀涂抹在衣服的布料上，三五分钟后用指甲在上面轻刮几下，柔软的多为真蜜。6、结晶的蜂蜜手感细，用手一捻就化，掺白糖的假蜜手感粗，用手难以捻化。
    [ 此帖被凝瑞贸易在2011-05-11 10:52重新编辑 ]
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    2011-04-15

    粉丝: 虾油: 鲜花:

    板凳 [复制楼层]
    全新包装价格全国统一价：（福州市区免费送货）
    藏蜜天然野花蜜：    500克装          55元/瓶             900克装           98元/瓶    
    藏蜜纯正油菜蜜:      500克装            45元/瓶             900克装         79元/瓶
    藏蜜珍品大豆花粉： 230克装       138元/瓶            400克装       228元/瓶            
    藏蜜纯正油菜花粉： 230克装           68元/瓶            400克装       118元/瓶
    藏蜜喀蜂蜂王：       250克装         158元/瓶             500克装       298元/瓶
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    2011-04-16

    粉丝: 虾油: 鲜花:

    地板 [复制楼层]
    蜂花粉是蜜蜂从植物花朵上采集下来的花粉混入唾液和花蜜粘结而成的产品。味辛香带甜，
    形呈扁圆状，其营养成份独特，主要成份为：氨基酸、维他命、矿物质、酶、蛋白质、维生
    素、微量元素和生物活性物质。
    经常食用蜂花粉可以促进人体新陈代谢，增强休列车长、耐力、迅速消除疲劳，增强食欲，
    改善睡眠，调节人体机体平衡，提高免疫力，对女士而言，蜂花粉还是为数不多能吃进口的
    天然美容化妆极品。
    花粉粒是植物精华之所在，它包含着孕育一个新生命的全部营养物质，所以被人们誉为"浓
    缩的营养库"、"浓缩的微型天然药剂"、"完全营养食品"、"能吃的化妆品"等。

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    2011-04-18

    粉丝: 虾油: 鲜花:

    4楼 [复制楼层]
    每天一杯蜂蜜水，美容哟！
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  • 关注 发私信

    2011-04-19

    粉丝: 虾油: 鲜花:

    5楼 [复制楼层]
    是的，没错
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  • 关注 发私信

    2011-04-22

    粉丝: 虾油: 鲜花:

    6楼 [复制楼层]
    天赋纯洁，产好蜜
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  • 关注 发私信

    2011-04-23

    粉丝: 虾油: 鲜花:

    7楼 [复制楼层]
    大人小孩都能吃的成熟原蜜，青藏高原高品质藏蜜蜂产品
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  • 关注 发私信

    2011-05-03

    粉丝: 虾油: 鲜花:

    8楼 [复制楼层]
    全新包装全国统一零售价：（福州市区免费送货）
    藏蜜天然野花蜜：      500克装           55元/瓶             900克装            98元/瓶    
    藏蜜纯正油菜蜜:       500克装            45元/瓶            900克装           79元/瓶
    藏蜜珍品大豆花粉：    230克装          138元/瓶            400克装          228元/瓶            
    藏蜜纯正油菜花粉：    230克装            68元/瓶            400克装          118元/瓶
    藏蜜喀蜂蜂王：        250克装          158元/瓶             500克装         298元/瓶

    开业期间 8.8折优惠
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    2011-05-05

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    9楼 [复制楼层]
    藏蜜官方网站  
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