本帖被 21°蓝 设置为精华(2015-12-01)
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来农家古灶吃什么？当然是柴火大锅炒焖的大菜啦，别的不多做介绍，今天只重点推荐两道菜【鱼羊烩】及【霸王别姬】。
说到鱼羊烩，不得不说一下“鲜”字的由来，百度上有两三个版本，我个人比较喜欢这个版本
“春秋時代，春秋五霸齊桓公的御廚易牙， 善調五味，首創食療養生膳，據說他庖制了名菜【魚腹藏羊】，將鱉與羊合一而蒸，味道鮮美無比，腥羶味全消，故古人將魚和羊組了個鮮字，這道名菜在南宋又稱鱉蒸羊，是宮廷名菜。”
SO，当鮰鱼遇上羊肉，干柴烈火的烧焖之下，如此奶白鲜甜的汤汁已不是语言能描述的出来了。
点上柴火，帅气的老板亲自掌勺，炸鱼，翻炒，下羊肉；下盖，焖烧，奶白汤。羊肉只闻肉香不见膻味，鱼肉唯有鲜香不得腥气。汤汁奶白香醇，入口鲜甜，极赞！连挑剔的老公都赞不绝口，一锅白汤分食一尽。
