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【蜀九香】———一家我去了又去的川式火锅。

范菇凉 发表于:2014-11-16 6073人阅读111条回复 鲜花+6 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

已被推荐至首页头条,奖励虾油50 本帖被 美食团—⒊3 设置为精华(2014-11-17)

蜀九香,作为地道的成都火锅品牌店,九宫格火锅俨然成为其特色,也是大部分食客必点的锅底。据介绍说为了能够让大家吃到原汁原味的正宗四川火锅,大部分食材都是直接从成都空运而来,此时我们不免觉得空运的高成本,更看出老板的对食材的讲究与用心。也许,这也是我为什么会一次又一次来蜀九香的原因。

环境算不上典雅别致,但也干净整齐,木桌子木凳子还是很有中国风的feel。纵观大厅望去,绝对可以容纳上百人,不仅如此,还有好几个包厢,而且据说每次门口都坐满了一批批的吃货。记得我第一次去的时候足足等了我一个小时,但是当你吃上火锅的时候还是会觉得值得。

人均不好说,主要还是看点的是什么菜,我去每次差不多都是100~150左右吧,下次还会再去哒~

芝麻调和油,味道很清香,可以加入蒜头、香菜、耗油等调料味调料粉来加以搅拌,不仅可用来降低刚唰出锅食物的温度,还可以起到降火是作用。乍看就像饮料,如果想用这个捉弄损友,到时候可以考虑考虑,哈哈~

麻元。作为一道餐前小甜点,有点油腻,一般般,不推荐。

九宫格火锅。坚持一次性用油,且每个锅底都必须达到3~4斤的牛油,淡淡的清香扑鼻而来,看着真的就很有食欲。

九香干碟。地地道道的川式油碟。分别有辣椒粉、花椒粉、黄豆粉、芝麻粉以及花生碎。

唯怡豆奶。在成都人们吃火锅都喝它,不过我觉得火锅应该配凉菜之类的更为合适。

千层肚,也叫牛百叶。我最最最喜欢的一道菜,量还是蛮足的,在锅里涮个两三分钟就可以蘸酱吃了,极脆的口感根本停不下来。

鹅肠。可能因为是排泄物的管道,个人没有在爱。

黄喉。火锅必不可少的一道菜,也是食客们心头爱,脆脆的口感真的很爽,吃得超满足。

毛肚。七上八下估计大家都听过,没错,只要夹着它在锅里七上八下就可以开吃了。

九香牛肉。其实对这道菜有阴影,第一次来蜀九香的时候也有点过,当时不懂是因为吃太饱的原因还是怎样,觉得它又肥厚又大块,很难吃。这次吃了之后,真的有在惊喜,不免吃了一块接一块。

雪花肥牛。造型绝对的逼格,吃起来也不含糊。涮完之后在九香干碟上裹上一层然后一口咬下去,真的很赞。

冰山鳕鱼。夜光造型很是独特,可两吃。蘸着芥末生吃或者涮锅吃,生吃的感觉更像是在吃冰沙,涮锅吃肉质鲜美,我更喜欢后者吃法。

莴笋。也是火锅必点,摆盘很美,而且片片都是那么的晶莹剔透。

天然松茸。一种珍贵的食用菌,香气浓郁,味道鲜美,口感润滑爽口而且营养丰富。


素菜拼盘。荤素搭配,均衡营养。

方竹笋。形状四四方方,据说笋中之王,也是成都那边空运过来的,口感不错。

芋头。涮锅后粉粉的,好吃。


我本土豪,打赏鲜花

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  • 白色流年

    2014-11-17

    1
    楼主丫霸~
  • 奕1986

    2014-11-17

    1
    我总觉得这家是炒作的 不如重庆小天鹅和海底捞
  • 月下柳梢头

    2014-11-17

    1
    土豪,我们做朋友吧~
  • kiki熙

    2014-11-17

    1
    传说中的九宫格
  • mr.seven

    2014-11-17

    1
    太辣了 还是给花吧
  • 美食团—⒊3

    2014-11-16

    1
    这家店一直没去吃过···红红的辣椒锅看的胃都是火辣辣的~~~
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