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po 就餐环境照 
菜品图·够丰盛
一、干煎豆腐。这个好吃，我也会做，平底锅，少许油，卤水豆腐，切块，用纸巾吸取水分，放入油中中火慢慢煎，筷子翻面，两面焦黄后撒些细盐出锅，可以蘸生抽辣椒酱，甚至就单吃，下稀饭最佳。２２元。
二、鹅卵石焖鸭。这个有点意思，石锅的菜见了很多，这样做法倒是头一次，整只的鸭子熟烂，用筷子稍微一剔就能拆开，味道咸重，油的厉害。７８元。
三、干蒸鸡。半只６９元，河田鸡不愧为是中国三大名鸡之一，皮黄肉实，香得不得了，而且很嫩，那鸡汁浇饭最佳。
四、茄香小河鱼。茄子真的是做菜好搭档，只要你汤汁够好，加入茄子，茄子吸饱汤汁，就锦上添花了。小河鱼已经没什么滋味了，滋味都在茄子里。我去渡鸡口等川菜馆点的最多不是水煮而是鱼香茄子，一份足够下完所有的米饭。３９元
五、脆皮大肠。这是本桌我最满意的一道菜，看那皮，看那蒜，蹄膀破店等老福州菜馆应该要感到羞愧，脆皮大肠精华是那皮下的油，带有一点大肠异味的油，夹一块埋到米饭里，加点其他菜盘的汤汁，甚至只要加点生抽，一大口，米饭和大肠同嚼，那异香就出来了。连ERIC这些不吃内脏的人都纷纷来碗米饭配合。
六、白斩鸡。我喜欢上海三杯鸡那样干干净净的白斩鸡，这鸡上面太多姜绒了，我又怕吃姜，所以不大喜欢。３６元
七、水煮脆脘鱼。其实不止脆脘鱼，还有鱿鱼虾仁等海鲜，油很厚，不像水煮倒有点象川菜里面沸腾鱼的做法。５８元[ 此帖被da象在2012-01-16 14:01重新编辑 ] -
八、炒手工米粉。炒米粉加鸡蛋，然后一点点煸过油的五花肉，少许豆芽，起锅时候一撮小葱即可，我在家经常这样炒，保证一扫而光。２２元。
九、牛肉丸牛肉汤。牛肉丸倒不稀奇，牛肉汤很不错，估计是只加了姜片和盐熬出的原汤，充分保留牛肉的滋味。３８元。
十、淮山羹。加了碎牛肉泥，清淡。
十一、上汤枸杞叶。２２元。
十二、这家的米饭都很用心，我对这样的店家很欣赏，很多店家都是直接从木桶里给你舀一碗，也懒得给你抹匀，黏糊糊，没一点米饭该有的香味，很倒胃口，建议明智的店家不要在这上面省钱，我宁愿吃这样的一碗３元米饭，也不愿吃那糊糊的一元一碗米饭。
ps:详解篇分享至吃遍福州马语美食博客。[ 此帖被da象在2012-01-16 14:10重新编辑 ]
