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阿瓦详解篇 
一、巨无霸鱼头。确实巨大，拌的面不够好，量太少太少了，我们9人要了三份面才够分，鱼头却是好，剁椒太咸黄椒恰好，后面敏同学来又加了一个鱼头。68元。
二、乡林扣肉香。银燕不吃辣，这是少数能点到不辣的，结果银燕又怕肥，我们几个点了米饭，扣肉米饭那是绝配，都便宜我们了。29元。
三、土钵茄子。这里的茄子去皮，所以很软烂，很不错。16元。
四、竹香辣酥小鱼。这个好，我原先以为就是普通的椒盐泥鳅等，没想到入味这么好，相当有味，香、酥都体现得出。29元。
五、土钵辣猪嘴。这玩意相信所有喝酒的人都爱吃，猪嘴都是胶质皮，有香干、小葱和蒜椒等香料，真的好滋味。29元。
六、葱半鸭。很不错，端上来够烫，鸭肉一冷就腥，应该是炸过的，所以鸭皮显得特别香。38元。
七、杂菜香。实践证明，大家都爱吃猪油，尤其爱吃用肥肉煸出来的立马加菜去炒，真的香。19元。
八、阿瓦小青菜。这里的青菜是汤，上面的丸子是海绵状的，没什么职位，算是清淡。18元
[ 此帖被乱跳的小鹿在2012-01-18 11:08重新编辑 ] -
九、菜园香脆肉。这道菜端上来我们就很喜欢，颜色漂亮，碧绿的韭菜花，不过我们一直吃不出来香脆肉到时是什么，有说猪皮的，有说蹄筋的，很有嚼头。28元。
十、家乡煎豆腐。简单做法，因为辣和那个青花瓷碗而显得很有农家气息，我就很喜欢把吃剩的菜倒在一个瓷碗内隔水蒸加热再吃食用。16元。
十一、锅仔目鱼仔。我相信阿瓦这个地方肯定没有出产海鲜，所以不该点它，是GB要求的，目鱼仔加热后收缩，硬的不行。38元。
十二、石锅菜包肉。有点类似我们乾隆包或者韩国烤肉，肉末炒的很香，生菜叶子再多一倍就好。38元。
十三、锅巴酱双脆。很有意思，双脆是猪腰和鸭胗什么，吃到这里我已经辣的不行，再加没有喝酒，所以真的没有勇气再吃下去。29元。
十四、萝卜同骨汤。煲的骨头都酥了，不过汤太油了。
十五、蜜枣金瓜。瓜是南瓜，加了蜂蜜。19元。
点评
阿瓦菜偏重口味的，又咸又辣，不过这样的口味估计很多人都喜欢。人均50的菜金足够了，适合爱吃辣的喝酒聚会。
ps:详解篇分享至 @吃遍福州马语[ 此帖被乱跳的小鹿在2012-01-18 11:11重新编辑 ]
