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做法： 1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥 2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会 3、香菇洗净去蒂，切成片 4、芹菜洗净，切成丁 5、米煮至软烂后，放入香菇片 6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟 7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀 TIPS： 1、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼 2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好 3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香 
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做法： 1、西红柿洗净去皮切块，洋葱、大蒜切碎 2、锅中倒入少许橄榄油，倒入洋葱碎和大蒜碎 3、炒出香味后，倒入西红柿块，不断翻炒 4、炒至出汤，倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀 5、小火煮约20分钟至浓稠，调入盐即可，中间要不时搅拌一下 备注： 1、炒酱也可用黄油（10克即可），待加热融化后，倒入洋葱和蒜碎 2、不同的西红柿出汤不同，如果出汤少，煮时要倒入少许水或水淀粉，最后大火收汁 3、此酱可配意粉，也可做披萨，一酱多用 4、多做出来的，可以冷冻存放较长时间，用时提前取出化冻即可
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10、【香菇干贝炖白菜】：淡妆浓抹总相宜 材料：白菜叶（可带少量嫩帮），干香菇，干贝 调料：黄酒、盐 做法： 1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时 2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片 3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用 4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟 5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会 6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可 备注： 1、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制 2、如希望成品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时使用，比用清水味道更浓 3、白菜要现吃现做，不要剩下，尤其不要隔夜，否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐
