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18道主题素菜做法图解

高山神雕 发表于:2010-09-27 2470人阅读41条回复 鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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    高山神雕2010-09-27

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    30楼 [复制楼层]
    做法： 1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵 2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分 3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中 4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油 5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀 6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎  剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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    31楼 [复制楼层]
    16、【剁椒菌菇蛋】：我知道你要什么 材料: 黑木耳 蘑菇 鸡蛋 剁椒
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    32楼 [复制楼层]
    做法: 1、木耳泡发，水中倒些面粉洗净, 撕成小朵，蘑菇洗净撕成小朵 2、鸡蛋打入碗中，加少许温水一起打散 3、锅中油热后，倒入鸡蛋液炒至半凝固时，放入剁椒炒匀 4、下蘑菇、木耳炒熟即可
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    33楼 [复制楼层]
    17、【韩式大酱汤】：不动声色的入味 材料： 干海带结10克 土豆1个 豆腐1小块 白蘑菇2个 西葫芦半个 红椒1根 豆芽30克  调料： 淘米水（米洗净后，再放水，用手搓米，直至水变白） 葱1根 蒜若干瓣 韩式甜辣酱 韩式大酱 辣椒粉
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    34楼 [复制楼层]
    做法： 1、土豆、豆腐切块，蘑菇、西葫芦、红椒切片，葱切段，蒜切碎，海带结泡发 2、淘米水倒入锅中，放入大酱和甜辣酱，搅拌匀 3、将海带结放入，煮10分钟
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    35楼 [复制楼层]
    4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮几分钟 5、再放入豆芽、西葫芦、红椒 6、放入葱段、蒜碎，调入辣椒粉，搅拌匀，关火
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    36楼 [复制楼层]
    18、【香菇烧豆腐】：半百记录 材料：北豆腐、香菇、胡萝卜
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    37楼 [复制楼层]
    做法： 1、干香菇用水清洗一下, 泡水，豆腐切块，胡萝卜切片 2、豆腐块下锅煎至两面金黄 3、泡好的香菇切片，香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀) 4、锅热倒油，下香菇炒，再下胡萝卜炒匀 5、下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮一会，倒少许生抽, 大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐
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    高山神雕2010-09-27

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    38楼 [复制楼层]
    备注： 1、虽然是非常简单的做法，吃起来却非常有味，很下饭。 2、胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的，要经过与油的融合才能使其被人体吸收。所以尽量不要生吃胡萝卜，而是用油炒过，这样它的营养就能真正发挥作用了
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    2010-11-08

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    39楼 [复制楼层]
    我饿了！
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