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茄汁虾仁
材料:虾仁300克、蛋清2个、黄瓜丁100克
调料:盐、鸡精、料酒、糖、干淀粉、番茄酱、高汤、淀粉水各适量
做法:
1.将虾仁盛装在碗中，加入少许盐，用手抓捏，除尽虾仁表面的体液，再将虾仁挤净水分。
2.加入蛋清搅拌至有黏性，然后加入鸡精和干淀粉，搅拌至虾仁表面裹层半透明的浆衣。
3.锅中热油，放入虾仁炒熟盛出。
4.炒锅中留少许油加热，放入番茄酱、料酒、糖、鸡精、盐和少许高汤，待烧开后用淀粉水勾芡成茄汁卤。将虾仁和黄瓜丁回锅拌匀，淋入少许油即可起锅。
推荐理由:
虾含有丰富的蛋白质，而且含钙量也很高。在孕中期，准妈妈可通过茄汁虾仁来补充钙质，常食此菜对准妈妈提高食欲和增强体质都有好处。
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红烧平鱼
材料:平鱼2条、笋适量、香菇3朵
调料:蒜2瓣，姜片、葱段、葱花各1小勺，酱油、盐、糖、醋、料酒各适量
做法:
1.平鱼去鳃和内脏，洗净，控水；香菇泡软，去蒂，对切成两半;笋洗净，切丁。
2.油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
3.锅底留余油爆香姜片、蒜和葱段，加入盐、酱油、料酒、糖、醋和适量水，用大火烧开，放入平鱼、香菇和笋丁，改用小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
推荐理由:
平鱼富含的蛋白质及其他多种营养成分，有益气养血、柔筋利骨的功效，对消化不良、贫血及缓解筋骨酸痛都很有效。
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猪肝炒菠菜
材料:猪肝200克、菠菜250克
调料:葱段、姜片、酱油、料酒、淀粉、盐各适量
做法:
1.将猪肝洗净，切成薄片，用料酒和淀粉抓匀;菠菜洗净，切成段。
2.锅中热油，爆香葱段和姜片，放入猪肝炒至变色后加入菠菜，一起炒至猪肝熟，加酱油和盐炒匀即可。
推荐理由:
猪肝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D和磷等成分；菠菜富含蛋白质、钙、铁、钾和钠等矿物质。二者同食可补充多种营养素，特别是对于孕中期贫血、缺钙的准妈妈来说，猪肝炒菠菜既可有效地补充铁和钙，又能帮助胎儿健康成长。
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红烧鸡翅
材料:鸡翅中500克
调料:酱油1小勺，盐1小勺，糖1大勺，葱段、姜片各少许
做法:
1.将鸡翅中用水焯一下，捞出备用。
2.锅中热油，放入1大勺糖炒至融化起泡，呈金黄色时，放入鸡翅中用中火翻炒，直至每块鸡翅中都呈金黄色。
3.加一些热水，没过鸡翅中即可。
4.放入姜片，葱段、酱油和盐。
5.用中火把鸡翅中炖烂，然后用大火将汤汁收浓即可。
推荐理由:
在孕中期，准妈妈要均衡地吸收各种营养，帮助胎儿发育。鸡翅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E,烟酸、钙、磷和铁等，准妈妈可通过这道菜来摄取多种营养素。
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鸭肉炒三丁
材料:鸭肉400克、白菜100克、芹菜100克、香菇50克
调料:盐、鸡精、姜片、淀粉水各适量
做法:
1.将鸭肉洗净，切成小块，放入开水中焯(水略超过鸭肉)，去血沫备用;将白菜去叶洗净，切丁；芹菜洗净，切丁；香菇泡发，也切丁。
2.锅中热油爆香姜片，放入鸭肉快炒至七分熟。
3.然后放入白菜丁、芹菜丁和香菇丁，继续翻炒，再加入淀粉水、盐和鸡精炒熟即可。
推荐理由:
芹菜含有丰富的粗纤维，可促进肠蠕动，防止便秘；鸭肉富含蛋白质、脂肪、钾、钠、钙等成分，还有滋阴养胃等功效。在孕中期，准妈妈可适量地食用性凉的鸭肉，滋阴养胃。 -
炒牛肉片
材料:牛里脊肉400克、荷兰豆100克、胡萝卜50克
调料:酱油、料酒、淀粉各适量，糖、姜末、姜汁、盐各少许
做法:
1.将牛里脊肉洗净，切成片，再用刀背槌薄，用淀粉、料酒、姜汁和酱油腌10分钟；荷兰豆择好，与胡萝卜分别洗净，切片。
2.锅中油烧至七成热，放入牛里脊肉片炒至变色，再放入荷兰豆和胡萝卜片，最后放入料酒、姜末、糖和盐翻炒至牛肉断生即可出锅。
推荐理由:
牛肉含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素B族（包括烟酸、维生素B1和核黄素）。牛肉中所含的人体必需氨基酸很多，所以，它的营养价值很高。牛肉还是人体所需铁质的最佳来源。因此，在孕中期准妈妈多吃牛肉有健脾益肾、补气养血、强筋健骨等功效。
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芹菜炒腰花
材料:猪腰2个、芹菜200克、绿辣椒2个、水发木耳50克
调料:蒜2瓣，盐少许、姜汁、料酒、淀粉水各适量
做法:
1.将猪腰去掉臊筋，用水反复洗净，在内侧划出交叉刀纹，然后切长块。用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟，入沸水中汆烫，捞出控水。
2.将芹菜择洗干净，切斜片；水发木耳洗净;蒜切片。
3.锅中热油，放入绿辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒，变色后放入芹菜和木耳，加盐和料酒调味并用淀粉水勾芡，放入蒜片即可关火。
推荐理由:
猪腰具有补肾滋阴、利水等功效;芹莱富含膳食纤维，具有促进肠胃蠕动的功效，对改善便秘非常有帮助；木耳是天然补血食品，而且含钙量也相当高。对于孕中期便秘、腿抽筋、缺钙、贫血的准妈妈来说，这道菜非常有益。
