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快手主食扬州炒饭

鸭梨山 发表于:2015-12-11 246人阅读0条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

本帖被 沁訫 从 旅行线路 移动到本区(2015-12-12)

  工作很忙,忙碌的快节奏,是不是慢慢烹饪一顿美味大餐都显得奢侈。但是经常在外吃饭不好,很多店都用不好的油、食材不干净新鲜,多盐多味精,吃久了对身体肯定有危害。那么怎么烹饪简单又健康营养的美食呢?给大家介绍扬州炒饭,是适合上班族的营养均衡快手主食,来看看怎么做吧!

上班族必学快手主食菜扬州炒饭

  材料:白米饭200g、虾仁20g、水发干贝20g、熟火腿20g、熟鸡脯肉20g,青豆20g,鸡蛋3个,葱末适量。

  调料:料酒、盐。

  做法:

  1、水发干贝切成碎蓉;熟火腿、熟鸡脯肉切丁;鸡蛋打散搅入葱末备用。

  2、热油,将除了“鸡蛋打散搅入葱末”之外的所有材料放锅煸炒,加料酒及少量盐后盛出备用。

  3、热油5成,放入鸡蛋液炒碎,然后倒入炒好的米饭一起翻炒,炒匀盛出即可。

食疗菜谱

  营养解析:

  扬州炒饭作为一道快手主食菜,营养价值及其丰富。

  1、以米饭为主料,可以满足人体对碳水化合物的需要。

  2、配料有虾仁、干贝、火腿、鸡肉、鸡蛋、青豆等等,遵循了营养学里食物要多样化的原则,而且蛋白质也足够丰富。

  3、鸡蛋、虾仁以及干贝中都含有大量的氨基酸,尤其是一些具有提鲜作用的谷氨酸,在烹饪时无需额外加入味精或鸡精。当然还要注意,干贝含有盐分,因此用盐量要适当控制。

扬州炒饭的做法

  提醒大家需要注意的是,扬州炒饭因为需要两次起锅,所以要控制油的用量,吃太油不好哦,还有炒蛋时把握火候,以嫩为佳,当然可以根据个人的喜好变化。扬州炒饭是不是很简单,配料多,味道好~


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