当前位置:福州便民网 福州论坛 > 旅游户外 > 旅行指南
发新帖

厦门人早餐都吃什么

鸭梨山 发表于:2015-05-20 11056人阅读1条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

沙茶面

厦门沙茶面是厦门的著名小吃,汤色红亮,口味咸鲜香辣,营养搭配合理。其妙处在在于沙茶酱的制作,用沙茶酱再制作汤头,沙茶酱主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用。

面线糊

最早面线糊只有油条、卤蛋等两三样配料,只能当早餐卖,如今配料有三四十种,而且现在很多面线糊店,不单卖面线糊,还会卖稀饭、花生汤、糕点等,顾客能吃得饱,面线糊也变成全天候供应。呈糊状,是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。

簸箕粄

存在于闽西、粤西、赣南一带,尤其是闽西的西南一带特为流行。样子有些像广州肠粉或梅州捆粄,因此许多人将其混为一谈,其实其工艺和用料上并不相同。因旧时用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包后包馅而得名。

肠粉

肠粉属于粤菜菜系,是一道米制品,因其形状似猪肠,所以叫做肠粉。本品是将老包米水磨成米浆,铺在洁净的布上放在锅中蒸熟,加入肉、时令蔬菜炒后即可食用。但却从广州流传过来成为了厦门人的美食!

在厦门,早龙、黄则和早餐也是专门为厦门人所打造的,方便实惠,这是很多上班族选择它的理由,每天在不同的街道、点位都可以看到早龙的餐车,品种齐全,也挺干净卫生的!


  • 0

  • 0

  • 0

回复 [ 共1条互动,1人参与 ]
返回列表页

快速回复

进入"高级回复"可批量传图,贴视频